Chia semínka

Dobré ráno!

Dnes mám pro vás další článek o potravinách, které teď zkouším kombinovat do snídaní – o chia semínkách. Poprvé mi je naservírovala ségra – udělala chia pudink s mangovým smoothie a bylo to výborné! Kdo jste je ještě neochutnali – semínka jsou malá šedočerná, a když nabobtnají, mají konzistenci podobnou jemnému kaviáru, jen jsou při skusu tvrdší. Semínka jsou původem z Latinské Ameriky a Indiáni je používali jako vydatný zdroj energie a nakonec i jako platidlo. Chia semínka jsou plody šalvěje hispánské a mají kromě vysokého obsahu proteinů, omega 3 mastných kyselin, vlákniny, antioxidantů hlavně hydrofilní vlastnost – dokáží navázat vodu a až 12x zvětšit svůj objem. Díky nim je tělo zevnitř skvěle hydratováno. Semínka se dají konzumovat buď samotná, v nápojích, ve směsi cereálií, mletá a podobně.

Já si chia semínka přidávám do snídaní. Zkusila jsem pudink s mandlovým mlékem (na 100ml mléka 2 zarovnané lžíce semínek), přidat si je do smoothie misky spolu s pohankovými vločkami a ječmenem, dají se nasypat i na müsli s jogurtem, na ovesnou kaši, cokoliv vás napadne.

Tady jsou některé moje kombinace.

Znáte chia semínka? Jaké jsou vaše oblíbené recepty?

Smoothies

Ahoj všichni!

Kdo sledujete můj instagram už víte, že v poslední době jedu na vlně ranních smoothies. Někdy je mám ke snídani, jindy mi snídani nahrazují. Nedávno mi dorazila zásilka mladého ječmene a chlorelly od Green Ways, takže si do svých smoothies každý den ječmen přidávám. Chlorellu jím během dne mezi jídly. Chtěla jsem si po těhotenství a porodu udělat takovou menší ozdravnou kůru. Neříkám detox, ten při kojení není vhodný, jen bych ráda přidala do svého jídelníčku více vitamínů, minerálů a jiných prospěšných látek jako například chlorofyl. Dělám to také kvůli zásaditosti ječmene i chlorelly – speciálně teď ve svátečním období, kdy se to cukry a kyselými potravinami jen hemží. A v neposlední řadě se těším na nový příliv energie, kterou oba produkty slibují, a které se mi se dvěma dětmi nedostává.

Samotný ječmen ve vodě mi, po pravdě, moc nejede. Zkusila jsem tedy kombinaci s čerstvým nebo mraženým ovocem ve smoothies a jsem nadšená! Chuť ječmene není poznat, jen zelená barva 😀. Když si ale rozmixuji klasické borůvky, zelená je pryč.

Určitě to taky zkuste, stanete se na ranní dávce vitamínů závislí jako já 🙂

Tady jsou moje smoothies, které jsem zatím připravila:

1) Pomeranč – mandarinka – jablko – lžička ječmene

2) Banán – hrozny – voda – ječmen

3) Banán – mražené maliny – mražené borůvky – voda – ječmen

4) Banán – mražené borůvky – voda – avokádo – ječmen

5) Banán – šťáva z pomeranče – mango – ječmen

Pozn: Citrusy je lepší vymačkat a použít pouze šťávu, ta dužina mi moc nejede a blokuje mixér 🙂. Používám klasický tyčový mixér, vše hodím do nádobky a rozmixuji, podle hustoty přidám vodu. Banán vždy potřebuje naředit, jinak ztuhne v gelovou hmotu. A když máte doma chia semínka, hoďte je tam! Taky by to chtělo mátu na osvěžení chuti.