Krevety

Můj jednoduchý tip na přípravu krevet ?.

Co potřebujete?

Krevety – pokud koupíte vařené, stačí je opláchnout, pokud syrové, povařte je v osolené vodě než budou krásně růžové. Pro tři lidi bereme 500g balení.
Rajčátka na větvičce – drží u sebe. Jinak si dejte jakákoliv cherry rajčata.
Tři stroužky česneku, olivový olej, provensálské koření, trocha vody.

Jak na to? 

Uvařené nebo opláchlé krevety nechte okapat. Mezitím dejte na pánev s širším dnem (ne wok) trochu oleje a začněte restovat rajčata – ta na větvičce se líp obracejí ?, špetku provensálského koření a česnek nakrájený na plátky. Když oboje trochu povolí, přidejte pár lžic vody a krevety, uberte teplo pod pánví a nechte jen probublávat. Po pár minutách krevety obraťte. Uvidíte, jak se vypaří voda, trochu si jí tam nechte, udělá se z ní šťáva na polití krevet.

Co ke krevetám? 

Stačí čerstvá bageta. My máme rádi i rozmačkané a osolené avokádo. Nebo orestujte zeleninu. Včera jsme měli jako dezert zralý ananas.

Tak to zkuste a dejte vědět, jak vám chutnalo!

Ahoj, Pavla ?

Salát z hrušek a čočky beluga

Jeden ze zásaditých receptů inspirovaný podle poslední kuchařky, co jsem dostala od manžela.

Ingredience pro 2 porce:

4 lžíce olivového oleje, 1 lžíce agávového sirupu, 1 lžíce octa aceto balsamico, 1 zralá hruška zbavená jádřince a nakrájená na čtvrtiny, 50g čočky beluga, 2 menší větvičky třešňových rajčat, 20g vlašských ořechů, 2 jarní cibulky nakrájené na šikmá kolečka, šťáva z 1/2 limety, sůl, pepř

Postup:

Čočku nasypeme do rendlíku a zalijeme velkým množstvím studené neosolené vody, přivedeme k varu a zvolna vaříme 20-25 minut, aby byla měkká, následně scedíme a odložíme. Do pánve nalijeme 2 lžíce olivového oleje, agávový sirup a balzamikový ocet. Vložíme hrušku pomalu začínáme zahřívat. Dusíme po dobu vaření čočky, aby hruška zkaramelizovala. Pravidelně kontrolujeme, zda je v pánvi dostatek tekutiny, podle potřeby přilijeme po lžičkách vodu. Ke hrušce můžeme přidat větvičku rajčat, aby změkla a praskly slupky. Ořechy a jarní cibulku nasypeme do misky, přidáme čočku, zbývající olivový olej, limetovou šťávu, sůl, pepř a zlehka promícháme. Rozdělíme na dvě porce a přidáme hrušky i rajčata.