Chia semínka

Dobré ráno!

Dnes mám pro vás další článek o potravinách, které teď zkouším kombinovat do snídaní – o chia semínkách. Poprvé mi je naservírovala ségra – udělala chia pudink s mangovým smoothie a bylo to výborné! Kdo jste je ještě neochutnali – semínka jsou malá šedočerná, a když nabobtnají, mají konzistenci podobnou jemnému kaviáru, jen jsou při skusu tvrdší. Semínka jsou původem z Latinské Ameriky a Indiáni je používali jako vydatný zdroj energie a nakonec i jako platidlo. Chia semínka jsou plody šalvěje hispánské a mají kromě vysokého obsahu proteinů, omega 3 mastných kyselin, vlákniny, antioxidantů hlavně hydrofilní vlastnost – dokáží navázat vodu a až 12x zvětšit svůj objem. Díky nim je tělo zevnitř skvěle hydratováno. Semínka se dají konzumovat buď samotná, v nápojích, ve směsi cereálií, mletá a podobně.

Já si chia semínka přidávám do snídaní. Zkusila jsem pudink s mandlovým mlékem (na 100ml mléka 2 zarovnané lžíce semínek), přidat si je do smoothie misky spolu s pohankovými vločkami a ječmenem, dají se nasypat i na müsli s jogurtem, na ovesnou kaši, cokoliv vás napadne.

Tady jsou některé moje kombinace.

Znáte chia semínka? Jaké jsou vaše oblíbené recepty?

Smoothies

Ahoj všichni!

Kdo sledujete můj instagram už víte, že v poslední době jedu na vlně ranních smoothies. Někdy je mám ke snídani, jindy mi snídani nahrazují. Nedávno mi dorazila zásilka mladého ječmene a chlorelly od Green Ways, takže si do svých smoothies každý den ječmen přidávám. Chlorellu jím během dne mezi jídly. Chtěla jsem si po těhotenství a porodu udělat takovou menší ozdravnou kůru. Neříkám detox, ten při kojení není vhodný, jen bych ráda přidala do svého jídelníčku více vitamínů, minerálů a jiných prospěšných látek jako například chlorofyl. Dělám to také kvůli zásaditosti ječmene i chlorelly – speciálně teď ve svátečním období, kdy se to cukry a kyselými potravinami jen hemží. A v neposlední řadě se těším na nový příliv energie, kterou oba produkty slibují, a které se mi se dvěma dětmi nedostává.

Samotný ječmen ve vodě mi, po pravdě, moc nejede. Zkusila jsem tedy kombinaci s čerstvým nebo mraženým ovocem ve smoothies a jsem nadšená! Chuť ječmene není poznat, jen zelená barva 😀. Když si ale rozmixuji klasické borůvky, zelená je pryč.

Určitě to taky zkuste, stanete se na ranní dávce vitamínů závislí jako já 🙂

Tady jsou moje smoothies, které jsem zatím připravila:

1) Pomeranč – mandarinka – jablko – lžička ječmene

2) Banán – hrozny – voda – ječmen

3) Banán – mražené maliny – mražené borůvky – voda – ječmen

4) Banán – mražené borůvky – voda – avokádo – ječmen

5) Banán – šťáva z pomeranče – mango – ječmen

Pozn: Citrusy je lepší vymačkat a použít pouze šťávu, ta dužina mi moc nejede a blokuje mixér 🙂. Používám klasický tyčový mixér, vše hodím do nádobky a rozmixuji, podle hustoty přidám vodu. Banán vždy potřebuje naředit, jinak ztuhne v gelovou hmotu. A když máte doma chia semínka, hoďte je tam! Taky by to chtělo mátu na osvěžení chuti.

Superpotraviny

Dobré ráno, nedávno jsem hledala nějaké informace o mladém ječmenu a sladkovodních řasách, protože jsem si objednávala svoji tříměsíční dávku na posílení imunity, a narazila jsem na spoustu webů zabývajících se superpotravinami nebo superfoods.

Co to je? Superpotraviny jsou extrémně výživné potraviny s vysokým obsahem zdraví prospěšných látek. Jde o potraviny v původní syrové podobě s komplexním obsahem vitamínů, minerálů, antioxidantů nebo vlákniny. Tyto jsou ve svojí přirozené podobě a mají na náš organizmus větší účinek než izolované nebo upravované vitamínové doplňky. Superpotraviny jsou ideální k doplnění vyváženého jídelníčku, samy o sobě nám jej nenahradí, ale mohou přinést komplexní dávku zdraví prospěšných látek.

Mezi superpotravinami jsou například (vždy v syrové podobě): – semínka (konopná, chia, sezam), – ořechy (např. kešu, vlašské, piniové, cedrové…), – zelené potraviny (mladý ječmen, chlorella, spirulina, mladá pšenice, řasa kelp), – některé ovoce – čerstvé nebo sušené na slunci (např. moruše, rakytník, maliny, borůvky, brusinky, ostružiny, kustovnice čínská, acai, baobab…), – další super potraviny (např. čočka, cizrna, guarana, kakao, aj.)

Tak můžu mít sama ze sebe dobrý pocit, když tu mám chlorellu, mladý ječmen, do smoothies dávám borůvky, maliny, chia semínka, do snídaňových kaší mandle, vlašské ořechy. A všechno je to tak strašně dobré! 🙂

Co vy a superpotraviny? Jíte některé z nich? Jedete na raw food vlně?