Smoothies

Ahoj všichni!

Kdo sledujete můj instagram už víte, že v poslední době jedu na vlně ranních smoothies. Někdy je mám ke snídani, jindy mi snídani nahrazují. Nedávno mi dorazila zásilka mladého ječmene a chlorelly od Green Ways, takže si do svých smoothies každý den ječmen přidávám. Chlorellu jím během dne mezi jídly. Chtěla jsem si po těhotenství a porodu udělat takovou menší ozdravnou kůru. Neříkám detox, ten při kojení není vhodný, jen bych ráda přidala do svého jídelníčku více vitamínů, minerálů a jiných prospěšných látek jako například chlorofyl. Dělám to také kvůli zásaditosti ječmene i chlorelly – speciálně teď ve svátečním období, kdy se to cukry a kyselými potravinami jen hemží. A v neposlední řadě se těším na nový příliv energie, kterou oba produkty slibují, a které se mi se dvěma dětmi nedostává.

Samotný ječmen ve vodě mi, po pravdě, moc nejede. Zkusila jsem tedy kombinaci s čerstvým nebo mraženým ovocem ve smoothies a jsem nadšená! Chuť ječmene není poznat, jen zelená barva 😀. Když si ale rozmixuji klasické borůvky, zelená je pryč.

Určitě to taky zkuste, stanete se na ranní dávce vitamínů závislí jako já 🙂

Tady jsou moje smoothies, které jsem zatím připravila:

1) Pomeranč – mandarinka – jablko – lžička ječmene

2) Banán – hrozny – voda – ječmen

3) Banán – mražené maliny – mražené borůvky – voda – ječmen

4) Banán – mražené borůvky – voda – avokádo – ječmen

5) Banán – šťáva z pomeranče – mango – ječmen

Pozn: Citrusy je lepší vymačkat a použít pouze šťávu, ta dužina mi moc nejede a blokuje mixér 🙂. Používám klasický tyčový mixér, vše hodím do nádobky a rozmixuji, podle hustoty přidám vodu. Banán vždy potřebuje naředit, jinak ztuhne v gelovou hmotu. A když máte doma chia semínka, hoďte je tam! Taky by to chtělo mátu na osvěžení chuti.

Salát z hrušek a čočky beluga

Jeden ze zásaditých receptů inspirovaný podle poslední kuchařky, co jsem dostala od manžela.

Ingredience pro 2 porce:

4 lžíce olivového oleje, 1 lžíce agávového sirupu, 1 lžíce octa aceto balsamico, 1 zralá hruška zbavená jádřince a nakrájená na čtvrtiny, 50g čočky beluga, 2 menší větvičky třešňových rajčat, 20g vlašských ořechů, 2 jarní cibulky nakrájené na šikmá kolečka, šťáva z 1/2 limety, sůl, pepř

Postup:

Čočku nasypeme do rendlíku a zalijeme velkým množstvím studené neosolené vody, přivedeme k varu a zvolna vaříme 20-25 minut, aby byla měkká, následně scedíme a odložíme. Do pánve nalijeme 2 lžíce olivového oleje, agávový sirup a balzamikový ocet. Vložíme hrušku pomalu začínáme zahřívat. Dusíme po dobu vaření čočky, aby hruška zkaramelizovala. Pravidelně kontrolujeme, zda je v pánvi dostatek tekutiny, podle potřeby přilijeme po lžičkách vodu. Ke hrušce můžeme přidat větvičku rajčat, aby změkla a praskly slupky. Ořechy a jarní cibulku nasypeme do misky, přidáme čočku, zbývající olivový olej, limetovou šťávu, sůl, pepř a zlehka promícháme. Rozdělíme na dvě porce a přidáme hrušky i rajčata.